Verimli bir üretim yapabilmenin önemli şartlarından biri de suyun uygun zamanda ve doğru miktarda kullanılmasıdır. Bitkilerin yetişme dönemi boyunca kök bölgesinde yeterli nemin bulunması gerekmektedir. Ancak ülkemizin coğrafi konumu nedeniyle topraklarımızın %95’inden sulama yapmadan yüksek verim almanın imkanı yoktur. Bu sebeple bilinçli bir sulama yapmak için bitkilerin suya ihtiyaç duyduğu dönemi ve bir defada verilecek sulama suyunun miktarının belirlenmesi ön şartlardandır.
Bir bitkinin ne zaman, hangi aralıkta sulanacağı ve bir defada verilmesi gereken su miktarının tespiti en güvenilir biçimde bilimsel metotlarla sağlanır. Sulama suyunun gereğinden az verilmesi elde edilecek üründe ekonomik zarara neden olmaktadır. Aynı şekilde bitkiye fazla su verilmesi de toprakta tuzluluk ve çoraklık gibi istenmeyen durumlarla karşılaşılmasına sebep olarak arazinin elden çıkmasına sebep olamaktadır. Bahsettiğimiz bu istenmeyen durumların yaşanmaması için bilimsel araştırmalar ışığında sulama planlaması yapılmalıdır.
Bitkinin etkili kök derinliği toprak neminden yararlandığı kök bölgesidir. Toprak nemi bitkinin yararlanabileceği seviyenin altına düştüğünde, sulama yapılmalıdır. Kısacası sulama yaparak topraktaki su seviyesini tarlanın su tutma seviyesine getirmek için gerekecek miktar, sulama suyu miktarıdır. Sulama suyu miktarı bu esasla belirlenmektedir.
